Poulet croustillant au Citron & Parmesan

Poulet Croustillant au Citron & Parmesan

Ingrédients

Pour le Poulet:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse (100g) de chapelure Panko
• 1/2 tasse (50g) de parmesan râpé
• Zeste de 1 citron
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 tasse (60g) de farine
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• Huile d’olive, pour la cuisson

Pour la Sauce au Citron:

• Jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de miel
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparer le Poulet:

• Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
• Préparez trois bols : un pour la farine, un pour les œufs battus avec le lait, et un pour la chapelure Panko mélangée avec le parmesan râpé, le zeste de citron, le paprika et l’ail en poudre.

1. Paner le Poulet:

• Trempez chaque poitrine de poulet dans la farine, en secouant l’excédent.
• Ensuite, trempez-la dans le mélange d’œufs, puis enrobez-la dans le mélange de chapelure Panko en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.

1. Cuisson:

• Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Transférez les poitrines de poulet dorées sur la plaque de cuisson préparée et terminez la cuisson au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 165°F ou 74°C).

1. Préparer la Sauce au Citron:

• Pendant que le poulet cuit au four, préparez la sauce au citron. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Ajoutez le jus de citron et le miel. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

1. Servir:

• Sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes.
• Versez la sauce au citron sur le poulet croustillant.
• Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Bon appétit! Ce poulet croustillant au citron et parmesan est délicieux et savoureux, parfait pour un dîner spécial ou une soirée en famille.